Salaison Chassignol comment conjuguer la tradition et la modernité ?
La Salaison Chassignol est née en 1967 au sein du village de Montagny dans la Loire. Elle a subit une cure de rajeunissement en octobre 2008, avec un nouvel écrin, flambant neuf, répondant aux normes d'hygiène et de sécurité.
Malgré cette modernisation, les dirigeants actuels ont su conserver le gout du travail artisanal transmis par leurs parents.
La Salaison de Chassignol propose divers produits tels que :
Saucisson Sec - Saucisson sec 100% Boeuf "AOP Boeuf de Charolles"
Rosette de Lyon et Jésus de Lyon - Bâton gourmand
Andouille et Andouillette
Cervelas à cuire nature, pistachés, aux cèpes, pistaché à la truffe
Saucisson à cuire (chaudin)
Paté de campagne - tête roulée
Jambon cuit supérieur 3 noix - Jambon sec 9 mois sans os - Jambon cru, cuit à l'ancienne